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      什么是粳米?每年只種一季 粳米是什么米是江米嗎

      閱讀:152 時(shí)間:2023-09-19 02:00:52

      什么是粳稻?什么是粳稻?粳米是我國(guó)常見的主食,俗稱大米。什么是粳稻?粳米磨成的米叫“粳米”,有的地方叫“大米”,其實(shí)粳稻只是米(大米)的一個(gè)品種,粳稻的產(chǎn)量遠(yuǎn)低于秈稻,粳米是粳米的仁,又稱大米。粳稻按收獲季節(jié)分為早粳稻和晚粳稻,粳米就是珍珠米,我們經(jīng)常吃,與秈米相比,其特點(diǎn)是粒圓、糯性強(qiáng)、味香,因?yàn)榫疽荒曛环N一次,體現(xiàn)了生產(chǎn)上的價(jià)值。

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      1、什么叫做粳米?

      粳米就是珍珠米,我們經(jīng)常吃。與秈米相比,它的特點(diǎn)是顆粒圓,糯性強(qiáng),味道香。因?yàn)榫疽荒曛环N一次,體現(xiàn)了生產(chǎn)上的價(jià)值。粳米用來煮粥的效果很好。它是由粳米加工而成的。【產(chǎn)地】主產(chǎn)于華北、東北、江蘇。【生產(chǎn)季節(jié)】夏秋季【特點(diǎn)】粳米形狀短而圓,顏色糯白,米腹白面積小,多透明半透明。大米又硬又韌,加工過程中不易破碎。成熟時(shí)基本透明,有粘性,有香味。

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      【烹飪用途】適合做各種米、粥,也可磨后做成年糕、年糕。【品質(zhì)選擇】新鮮米粒形整齊、飽滿、干燥有光澤、煮后鮮味、無碎米、糠皮少、無霉變、脫殼時(shí)間短。【注意事項(xiàng)】由于純粳米粉制作的面團(tuán)比較粘稠,一般不用于發(fā)酵。【保存方法】氣調(diào)貯藏法。粳米是中國(guó)南方人通常食用的主食之一。它含有大量有益物質(zhì),尤其是碳水化合物,能有效提供人體所需的熱量。

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      2、粳米是什么米?

      粳稻是禾本科草本植物粳稻的種子。粳米是中國(guó)南方人的主食。它已經(jīng)種植了6900多年,是中國(guó)飲食文化的特色之一。米粒一般呈橢圓形或圓形。米粒飽滿豐滿,橫截面近圓形,長(zhǎng)寬比小于二,顏色為蠟白色,透明或半透明,質(zhì)地堅(jiān)硬堅(jiān)韌,煮熟后粘膩,柔軟可口,但出米率低。粳稻的主產(chǎn)區(qū)是中國(guó)的華北、東北和蘇南。中國(guó)各地都有栽培。

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      即在6月、7月、8月或10月采收成熟的果實(shí),曬干,去皮待用。粳稻按收獲季節(jié)分為早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明,肚白大,硬粒少,米質(zhì)差。晚粳稻為白色或糯性,小白腹,硬粒多,品質(zhì)優(yōu)良。粳稻的產(chǎn)量遠(yuǎn)低于秈稻。粳稻種植技術(shù):粳稻適合在土壤肥沃、排水良好的環(huán)境中生長(zhǎng),所以在選地時(shí),盡量選擇肥力充足的壤土或砂壤土進(jìn)行種植,普通水稻種植的地方都可以種植。

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      3、粳米是什么米

      粳米是我國(guó)常見的主食。【讀音】:jοngmǐ(新華字典官方讀音為“jοng”)。但長(zhǎng)期以來,農(nóng)民、許多水稻學(xué)者和農(nóng)業(yè)專家都在讀“gěng”,這是一種誤解。)粳米是我國(guó)南方人的主食,含有大量碳水化合物,約占79%,是熱量的主要來源。粳米是粳米的仁,又稱大米。其味甘淡,性平和,是日常食用的滋補(bǔ)之物。

      祝你生活幸福。粳稻是水稻的一個(gè)品種,粳米需日照時(shí)間短,但生長(zhǎng)期長(zhǎng),耐寒,有粘性,短而圓,蛋白質(zhì)含量高,口感好。粳米磨成的米叫“粳米”,有的地方叫“大米”,其實(shí)粳稻只是米(大米)的一個(gè)品種。粳稻是一種水稻,在中國(guó)各地栽培已有6900多年的歷史,是中國(guó)飲食文化的特色之一,主產(chǎn)于中國(guó)華北、東北及蘇南地區(qū)。

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